À LA BOUITTE, L’ÉTÉ EST MEILLEUR EN SEPTEMBRE…

Septembre 2020 restera à marquer d’une pierre blanche pour la famille Meilleur, qui exceptionnellement, a choisi d’ouvrir sa maison jusqu’au 27 septembre.

Il s’agit d’une chance unique de séjourner dans la maison triplement étoilée au guide Michelin au sortir de l’été, comme une promesse de tranquillité une fois passée l’effervescence estivale. C’est aussi l’occasion rêvée de découvrir l’arrière saison à la montagne entre randonnées et balades en forêt dans une nature encore généreuse qui ne cesse d’inspirer les chefs.

Les couleurs d’automne, les forêts flamboyantes, la beauté des paysages, la douceur de la lumière et les températures encore clémentes…tout est propice au ressourcement. Une parenthèse enchantée aux portes de la Vanoise à laquelle vous convient René et Maxime Meilleur.

Les derniers jours d’ouverture seront l’occasion d’une soirée exceptionnelle autour du caviar de la maison Pétrossian et de la cuisine de René et Maxime Meilleur. À la carte, quelques-uns des plus beaux produits autour du caviar et de la mer associés aux produits du terroir, comme le Saumon « Yagouline » Galette de maïs, raifort, pétale de betterave. Le Caviar Alverta Impérial, caviar séché, Neige de tomates, crème acidulée, noisettes sauvages. Le Caviar Maturé, Pièce de bœuf grillée, cèpes, jus réduit ou encore le Caviar Daurenki Impérial, Sérac de brebis du village du Chatelard.

Si lors des soirées œnologiques, le menu est élaboré en fonction des vins, René et Maxime Meilleur se livrent ici à l’exercice inverse en proposant des accords mets et vins d’après les produits cuisinés.

La Bouitte *****
Hameau de St Marcel
73440 Saint-Martin de Belleville