Avec ses paysages chatoyants, l’automne est sans conteste la saison idéale pour partir à la découverte des fabuleux vignobles d’Europe. Entre dégustations, balades dans les vignes et découverte du patrimoine viticole, voici 5 destinations à couper le souffle pour les amateurs de vins.
La mythique Toscane en Italie
La Toscane et ses somptueuses collines parsemées de cyprès centenaires constituent l’un des berceaux de la viticulture italienne. C’est dans cette région bucolique que l’on produit quelques uns des vins les plus réputés du pays, tels que le Chianti aux arômes fruités incomparables ou encore le Brunello di Montalcino, avec ses notes de réglisse.
Les routes des vins serpentant à travers les vignobles sont un enchantement pour les sens. De prestigieuses propriétés comme l’Antinori nel Chianti Classico ou le Castello Banfi ouvrent leurs portes aux visiteurs pour des dégustations et des visites privilégiées. Le charme de la Toscane opère à chaque instant.
L’authentique Rioja en Espagne
Cap maintenant sur l’Espagne dans la célèbre région de La Rioja, berceau des grands vins rouges du pays. Les vignes s’étendent à perte de vue, au pied de la Sierra de Cantabria. Une route des vins permet de visiter les plus beaux villages viticoles de la région.
Dans les caves centenaires, on découvre la vinification du Tempranillo, cépage roi de la Rioja. Sa robe rubis intense et ses arômes de fruits noirs envoûtent les papilles. Pour une immersion totale, séjournez dans un paradore, hôtel aménagé dans un monument historique au cœur des vignes.
La Bourgogne, trésor viticole de la France
Joyau du patrimoine viticole français, la Bourgogne est une destination immanquable pour les passionnés. Ses vignobles prestigieux s’étagent sur des coteaux aux noms évocateurs : Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise…
C’est ici que l’on produit des pinots noirs et chardonnays délicats, reflets des terroirs d’exception. Baladez-vous sur la route des Grands Crus pour visiter des domaines mythiques comme la Romanée-Conti. Le temps d’un week-end, vous percerez tous les secrets de la viticulture bourguignonne.
La vallée du Douro, joyau du Portugal
Enfin, au Portugal, la spectaculaire vallée du Douro est classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Depuis des siècles, ces coteaux escarpés accueillent la culture de la vigne et l’élaboration du fameux vin de Porto.
Les paysages à couper le souffle se dévoilent au fil d’une croisière sur le Douro. Vous explorerez ce berceau de la viticulture portugaise, avant de déguster quelques vieux millésimes de Porto.
Les vignobles en terrasses du Lavaux, Suisse
Le vignoble du Lavaux s’étend en terrasses le long du lac Léman, offrant des panoramas époustouflants. Inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco, ce site unique produit d’excellents vins du cépage Chasselas.
Flânez le long de la route du vignoble qui serpente de Lutry à St-Saphorin. Arrêtez-vous dans les caves pour déguster les vins et admirer les vieilles pressoirs en bois. Les splendides points de vue sur le lac Léman rendront votre escapade inoubliable.
Les encaveurs valaisans entre tradition et modernité
Dans le Valais, profitez de l’automne pour explorer les vignobles ensoleillés produisant les vins de Fendant, Dôle et Johannisberg. Le village de Salgesch est réputé pour ses encaveurs où sont stockés les fûts de vin.
Dégustez les spécialités locales au Caveau des Amis, cave traditionnelle. Puis visitez la cave ultra-moderne de Provins pour découvrir les techniques de vinification valaisannes. Entre tradition et modernité, le vignoble valaisan ne manquera pas de vous séduire.
Savourez l’authenticité d’une raclette au fromage à croûte fleurie
Pour une parenthèse gourmande, dégustez une véritable raclette au fromage valaisan, typique des Alpes suisses. Laissez-vous tenter par ce fromage à pâte pressée cuite, au goût fruité et à la croûte fleurie, fondu à point sur des pommes de terre. Accompagné d’un verre de Fendant du Valais, vous goûterez à l’authenticité d’un repas convivial au cœur des vignobles. La raclette fait partie intégrante de la tradition culinaire helvétique.
De quoi clore en beauté votre voyage œnologique dans les plus beaux vignobles d’Europe.